Groentes zijn gezond, dat is natuurlijk al bekend. Maar wat is nou de gezondste groente? Het Voedingscentrum adviseert dan ook om dagelijks minstens 250 gram aan groentes te eten. Elke groente heeft zo zijn unieke pluspunten, daarom is het belangrijk zo veel mogelijk verschillende groentes te eten. Om je een handje te helpen bij het maken van de gezondste keuze voor jou, hebben we in deze blog de top 5 meest gezonde groente op een rijtje gezet. Ook vertellen wij je welke groentes je beter kan overslaan, en geven wij je wat tips om makkelijker aan de dagelijkse 250 gram groente te komen.
Er is zoveel keus als het gaat om groenten, De een vind je misschien wel lekkerder dan de ander, maar wat zijn nou de gezondste groentes? Wij zetten de vijf meest gezonde groente voor je op een rijtje.
Broccoli zit bomvol vitamines, mineralen en antioxidanten. Deze in Nederland erg populaire groente bevat vooral vitamine C, ijzer, magnesium en is rijk aan vezels. Stoom je broccoli om zoveel mogelijk van deze vitamines en mineralen binnen te krijgen, en twijfel niet om een keer extra op te scheppen. 220 gram Broccoli bevat namelijk slechts 68 calorieën.
Spinazie bevat namelijk calcium en kalium, dat beide belangrijk is voor de werking van je spieren en voor het versterken van je botten.
In spinazie zitten ook de vitamines A, B11 en K. Daarnaast bevat deze groente ook per portie van 100 gram zo’n 2,5 gram eiwit. Misschien niet heel veel, maar laat de spinazie even slinken en dan kan je hier makkelijk erg veel van eten.
Boerenkool is echt een vitamine bom! Zo is boerenkool rijk aan Vitamine C, A en K, daarnaast bevat deze bladgroente heel veel antioxidanten. Boerenkool is op vele manieren te bereiden. Zo kan je er een stamppot van maken, maar is het ook lekker in je salade of soep.
Rode biet is misschien wat minder populair, maar heeft enorm veel belangrijke voedingsstoffen zoals foliumzuur, ijzer, kalium, magnesium en natuurlijk vitamine C. Pak dus snel weer een goed recept erbij en profiteer van deze gezonde groente.
Verse gember is een wortelknol, net als rode biet en staat in de schijf van 5. Gember hoort dus zeker thuis in dit rijtje van de meest gezondste groente.
Gember is verkrijgbaar in veel verschillende vormen en maten, en daarnaast ook bruikbaar op veel verschillende manieren, neem bijvoorbeeld een gembershot of maak er een gemberthee van.
Het Voedingscentrum raadt aan 250 gram groente per dag te consumeren. Dit is best veel, al helemaal om in 1 maaltijd te proppen. Probeer dus in porties te denken. Niet alleen tijdens het avond eten kan je groenten consumeren, dit kan namelijk de hele dag door! Maak bijvoorbeeld een groene smoothie zonder fruit met spinazie of een heerlijke smoothie met rode biet, en meng dit aan met een G’nger shot en met specerijen. Voeg bijvoorbeeld wat Kurkuma of Kardemom toe en je hebt een heerlijke healthy smoothie.
Je weet nu welke groenten tot de gezondste behoren, maar zijn er ook groenten die je beter kunt overslaan? Over het algemeen zijn alle groenten gezond en bevatten ze belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en vezels. Toch zijn er een paar dingen waar je op kunt letten.
Veel groenten worden niet biologisch geteeld, wat betekent dat er bestrijdingsmiddelen worden gebruikt tijdens de teelt. Sommige groenten, zoals selderij, staan bekend om hun hoge pesticidenbelasting als ze conventioneel worden verbouwd. Volgens onderzoeken kunnen er in niet-biologische selderij meerdere soorten pesticiden worden aangetroffen, wat een reden kan zijn om voor een biologische variant te kiezen.
Daarnaast is selderij een groente met weinig calorieën en macronutriënten, waardoor het misschien minder voedzaam lijkt dan bijvoorbeeld boerenkool of broccoli. Toch bevat selderij nog steeds antioxidanten, kalium en vezels, wat het een waardevolle toevoeging aan je dieet maakt
Er zijn ook groentes die simpelweg gewoon minder vitamines en mineralen bevatten, denk hierbij aan sla, komkommer en tomaat. Probeer deze populaire groentes dus eens aan te vullen met een van de gezonde groente uit de bovenstaande top 5!
