Kombucha wat is het?

Kombucha is een gefermenteerde zoete thee. Het is een mix van bacteriën en gisten die aan de thee wordt toegevoegd en wordt omgezet in suikers en melkzuur en zorgt voor een cultuur vol heilzame stoffen. Dit drankje heeft een lichte bubbel en zit vol probiotica, enzymen en antioxidanten.

Kombucha heeft een aparte smaak met vaak frisse tonen die overheersen. Je kan als smaakmaker verschillende fruit soorten toevoegen zoals gember, citroen of munt. 

DE VOORDELEN VAN KOMBUCHA

De gezondheidsvoordelen van kombucha:  

• Antioxidanten. [1] de thee soorten waar kombucha van gemaakt wordt bevat veel antioxidanten.
• Maag-darmstelsel. [2] Tijdens het fermentatieproces ontstaan er nieuwe bacteriën, deze bacteriën kunnen onze darmen optimaliseren. 
• Spijsvertering. [3] Door de fermentatie ontstaan er verschillende enzymen die de spijsvertering ondersteunen in het afbreken en verwerken van het voedsel in ons lichaam.
• Ontstekingsremmend. [4] Onderzoek heeft uitgewezen dat, naast de verschillende enzymen, ook zuren ontstaan. Dit geeft de kombucha een friszure smaak en zorgt daarnaast voor een verbetering van de opname van eerdergenoemde enzymen. Dit kan ook positief werken op ontstekingen in het lichaam met name in de darmen. 
• Ondersteunt het immuunsysteem. Tijdens het fermentatieproces komen er veel verschillende vitaminen vrij die het immuunsysteem ondersteunen.